Daigaku Imo (大学芋)

Entre los postres japoneses hay uno muy peculiar y sabroso llamado "daigaku imo" (大学芋), que literalmente significa "batata universitaria". Se dice que durante la época Taisho (1912-1926), los estudiantes universitarios de la zona de Kanda (en Tokyo), les encantaba comerlos y de allí viene su nombre. Aunque me dicen que es muy fácil de preparar, suelo comprarlo en el supermercado a muy buen precio.